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HMBX测试法的基础是细菌,真菌等好氧微生物,包括细菌和真菌等。它们在新陈代谢时产生一种过氧化物酶,而HMB-X检测的就是过氧化物酶。过氧化物酶的产生与生物活性的高低成一定比例。所以样品中现存的酶的数量可以反应当前总的生物活性。通过HMBX来检测反应物与酶反应释放氧气,并转换成生物活性数量读出BMR和CFU。
【食品细菌快速检测仪特点】
1. 不需要样品处理,操作简单;
2. 快速:15分钟出结果
3. 可以去除非细菌细胞及其他杂质的干扰;
4. 手持式,携带方便。
5. 测量范围:0-19.99BMR和0.0- 9.9×109CFU,直接显示细菌数的含量
6. 使用4节AA电池
7. 仪器带记忆功能
8. 可以检测液体,固体,粉末等